相信很多人在吃菠萝的时候都会选择把菠萝切成小块状，然后放置到盐水里去浸泡，因为如果没有盐水的加持，菠萝会变得很涩，严重影响了其口感。在吃多了以后还会让舌头产生一种涩涩的感觉。只有通过盐水的浸泡才能更好地体会菠萝的甜美。不过有的时候我们会觉得泡盐水是一件非常麻烦的事，我今天就来告诉大家一种又快又好处理菠发涩的问题，不妨试试它，甘甜爽口，吃完菠萝剩下的还能当汽水。

我们首先要找到引起口腔发涩的根源问题，其实是菠萝中含有一种物质叫做酶，这种物质对于我们身体的影响比较大，如果食用过多甚至会产生腹泻和过敏的症状。让且还会刺激我们的舌头和口腔，盐水浸泡的原理就是破坏这种酶，但是在破坏这种酶之后就不会再有涩味了，所以这个时候菠萝吃起来就很甜。还有一种办法就是高温去除菠萝中的酶，但是这个方法会导致菠萝中的甜味丧失。还有一种办法那就是使用小苏打来的除掉酶，这几乎和盐水的功效是一样的。

小苏打属于碱性正好和菠萝中的酶呈现相反的效果。这样一来小苏打就可以呈现出酸碱融合的效果。相比盐水小苏打就方便很多了，我们水里融化了小苏打之后就可以直接洒在菠萝上了，但是盐水的浸泡是需要时间的，这么一比优劣明显。而且小苏打的原理并不是去除菠萝中的酶，只是一种酸碱的融合，菠萝在经过了酸碱融合之后会在缝隙中产生小气泡，咬一口菠萝就会发现有小气泡冒出来，可以说是非常好玩的。浸泡菠萝的水一定不要扔，因为还有更大的用处那就是当做汽水喝，这就有一种菠萝苏打水的感觉了。而且这还种饮料是很健康的，对胃酸和痛风有很大的疗效。